As casas de apostas desempenham um papel de intermediário entre os jogadores. Juntar o dinheiro apostado e fazer pagamentos aos vencedores, ganhando comissão oportuna para o seu trabalho.
A tradição inglesa é muito diferente para os EUA por razões históricas. As casas Inglesas no início da semana publicam o cupão com as cotas (preços) de eventos diferentes e chega a todos os apostadores do país. Posteriormente ajusta as quotas com base na oferta e demanda ê muito cara pela inconveniência de lançar um novo cupom e redistribuí-lo, por isso as casas inglesas geralmente mantêm suas cotas ao longo da semana. A tradição Americana ê outra pelo fato de que o jogo não ê legal, mais, têm um alto grau de permissividade e as apostas podem trocar ao longo da semana de acordo com a oferta e a demanda.